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きょうもいいてんきっ♪♪♪

日々の想いを此処に。…これがわたしこれもワタシ想いを感情を書き綴っています …なるたけ前向きに 笑 ちなみに此処はR-18デスハイそこのお子ちゃま回れ右ッ!

  蕎麦畑。満開っ♪ 

わたしのお蕎麦畑。




なり手のナイ田んぼを借りて。おうちで 親戚にあげる目的だから品質もソコソコ …でも正直
かなり本気で臨んでマス。
肥料はギリギリ。 なるたけ今年はあげすぎない方向で育てています。潤沢にあげれば美味しく
なるとは想ってナイので。
風も適度に吹いて受粉もイイカンジです 今年は何t 収穫出来るかな? たのしみデス。

めざせ! グレードAAっ☆

心配なのは雨。ドウナリマスカ?

2013/09/03 Tue. 14:03 [edit]

category: 趣味/モノづくり

tag: そば蕎麦 
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きのこなべ 二種。 



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今朝がた採れたてのキノコ。せっかくなのでお鍋デス。きょうは二種類のお鍋。 ひとつはお蕎麦の出汁にもなります

ひとつはコレ。
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とうじそば キノコ仕立て。 お蕎麦はとーぜん自家製です つい先日収穫しまして。発送も終えました。
製粉作業が半端ナク。何回篩を通したか…。
蕎麦殻は火種用と枕用に分けマシタ。

ンなコトはどーでもイイ。 それと

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もひとつ 出汁キノコのお鍋。 んで


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ン-と《韓国風きのこなべ》とでも? 鷄の出汁が合わさってイイカンジですっ♪


さて、とあとはますた-たちが揃うのを待つばかりナリ。ハヤクお風呂から上がってキヤガレ(笑)。

近ごろお風呂がながい件。… ///♪

2013/10/23 Wed. 18:52 [edit]

category: 暮らし・たべもの

tag: そば蕎麦 
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ガレット。 



昼に出した蕎麦粉が勿体ないので今夜のご飯もガレット3種です


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はやく帰って来ないかなっと♪


2013/10/29 Tue. 19:12 [edit]

category: 暮らし・たべもの

tag: そば蕎麦 
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今日は。 





とろろ蕎麦。…旨し(笑)。

2013/11/23 Sat. 20:47 [edit]

category: 暮らし・たべもの

tag: そば蕎麦 
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蕎麦畑 雪景色。 



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まっしろ。


2014/02/21 Fri. 07:20 [edit]

category: 日常

tag: そば蕎麦 
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暑いから 





蕎麦。


2014/05/17 Sat. 12:23 [edit]

category: 暮らし・たべもの

tag: そば蕎麦 
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きょうの夕ごはん @なる。 






おろしそばとかき揚げ 手羽先牛蒡に浅漬酢の物でし。
蕎麦はわたしが捏ねますたw


久々のお日様、でした暑かったね


2014/06/13 Fri. 18:36 [edit]

category: 暮らし・たべもの

tag: そば蕎麦 
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あさラー ならぬ 




あさ蕎麦 (笑)



出雲で食べた玄そばを食べたくなって。だからだからだからぁぁw w w
。。。見逃して? (*^▽^*)っ♪ニパッ


2014/08/11 Mon. 06:37 [edit]

category: 暮らし・たべもの

tag: そば蕎麦 
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実り。 


 



お蕎麦と そして


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お米と。


朝日に輝る美野里 実り



2014/09/02 Tue. 06:30 [edit]

category: 暮らし・たべもの

tag: そば蕎麦 
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お昼ごはん。 


 
         



             ガレットは蕎麦粉を使った基本、塩味のお料理。




故にごはんカテゴリ

2014/10/19 Sun. 14:08 [edit]

category: 暮らし・たべもの

tag: そば蕎麦 
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育てたら 


 
         



             … 食べる これ必然 食べるために育てたのだから(笑)


挽いて。繋ぎの小麦粉を合わせて 配合は小麦粉2蕎麦粉8つまり二八そば

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薬味は山葵とおろし





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               玄そば 風味が 鼻をぬける香がサイコー (笑)。




とうじそば

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投汁( とうじる )が語源らしい がマチガッテも

            汁を投げるでわナイ(笑) 汁に蕎麦を入れる(投じる)

でし。いちおー www



               冷水で絞めた蕎麦を汁でシャブっていただく
               お味噌でいただくのもナカナカ、なのです


お蕎麦。 意外と外国のお料理にも出てくるんだね 南米くらいかな 出てこないのは?(笑)




食べ方、いろいろ

2014/10/19 Sun. 17:44 [edit]

category: 暮らし・たべもの

tag: そば蕎麦 
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きょうはゆっくり。 

 

         


きのうのうちに打っといたお蕎麦と

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お漬け物。


あっさり さっぱり

2015/01/14 Wed. 07:12 [edit]

category: 暮らし・たべもの

tag: そば蕎麦 
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っ 山葵って? 


             山葵1


               みーたんの質問にサクッと解説


       山葵は日本原産。似た名称に西洋ワサビが在るけどマッタクの別物。
       以外? かもだけど山葵ってキャベツと同じアブラナ科の植物です

             ワサビ図解


       山葵は葉と茎そして根茎 その全ての部位が食用になります 葉と茎
       そして花 は "熱湯にくぐらせて水に晒して密閉する" と独特の辛味
       が楽しめます醤油に漬け込んで食べてよし。 わたしはそのまま水気
       を伐って浸しで食べるのが好きッ

       根茎は卸して刺身寿司 また蕎麦の薬味として使われます が 山葵の
       辛味を引き出すには空気に触れるコトが大事。チカラ任せにゴリゴリ
       卸してはイケマセン 気長にゴリゴリ卸しませう

       山葵は金物を嫌いますので扱いは慎重に。 寿司職人は鮫肌を張った
       専用の卸し道具を使ってます。これで卸した山葵は舌触りと風味は
       断然違います …まぁ家庭で山葵の根を卸すってそうそうナイとは思
       うけど w

       山葵の根茎は年を重ねる程に太く長くなります が、根茎 その先端は
       年を重ねる程に固くなり風味もイマイチ。 故に根茎を卸す時は風味
       の良い葉茎の分け目からがお奨めです



               サクッと解説 …こんなトコかな?


                    ちなみに。

       山葵の産地での主な栽培手段として水耕栽培がありますが本来山葵
       は"土に生える育つモノ"なのです では何故に水耕栽培なのかと云う
       と"土で育つ山葵は育つのが遅いから" なのです

       詳しくはグぐるセンセでもウィキ教授にでも聞いてくだされ www

2016/04/05 Tue. 18:09 [edit]

category: こめんとネタ。

tag: そば蕎麦 
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っ  


             大晦日 わたしが居る時だけ"開店"するお店?

              

                   …そもそもは

             日頃お世話になってる人達を呼んで振る舞っ
             てたンだけど いつの間にか恒例となりました

              201612312122098f8.jpg
                    蕎麦の実とろろ

              お出しするメニューは"せいろ"一品のみ

              20161231212209a12.jpg
                    焼き味噌山椒風味

              それだけじゃあナンなので肴もホ"チホ"チ

              20161231212209f3d.png

                   だから忙しいのだ



               …アッチはアッチで酒盛っテるし!

予約エントリ

2016/12/31 Sat. 21:45 [edit]

category: 暮らし・たべもの

tag: そば蕎麦 
cm 4  tb --  

  森の小道のその先の 



               森の小道

                車道を外れた小道をてくてく

               蕎麦畑

                 行き着く先は一面の蕎麦畑


                   蕎麦の花が満開です

               -- 続き読む? …読むの? ホントに?--               

2017/06/15 Thu. 12:52 [edit]

category: とりまup。

tag: そば蕎麦 
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っ 朝ごはん? お昼? 



                  寝起きの一杯 月見蕎麦

              月見そば



                 …茹で加減しくじっちゃっタorz

2017/06/29 Thu. 13:22 [edit]

category: 暮らし・たべもの

tag: そば蕎麦 
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2021-05
       
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